I Sapori dei Monti

Sottoli e confetture: appunti sul calendario di una dispensa contadina

martedì, giugno 03, 2008

Pomodori ?!




Come azienda che, in Italia, si è adeguata per prima alle normative sull' etichettatura della Passata di Pomodoro, indicando l' origine e la zona di coltivazione dei pomodori, cioè la nostra azienda, non possiamo che essere molto attenti alla nostra coltivazione:
-scacchiatura (eliminazione dei germogli secondari),
-legatura (eseguita con cura e navigata manualità esclusivamente da Serenella)
- poi un trattamento contro le malattie fungine, usando solo un prodotto naturale, cioè il rame, consentito anche in agricoltura biologica,

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